料酒是什么酒？料酒是泸州白酒的一种吗？也是可以直接饮用的吗？别急，听泸州原酒厂家一一道来。
料酒是黄酒的一种，其中酒精的含量在10%~15%之间，另外还含有丰富的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚。而白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之间。
料酒中酒精含量较低，不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。白酒虽也能起到一定的去腥作用，但由于其中酒精含量过高会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，同时也会影响食物原有的风味，留下浓重的酒精异味。
料酒中大量的生香物质不但能够去除菜肴的异味，还能使香味大增，其中的氨基酸也能和食物中的糖类物质结合成芳香物质，产生诱人的香气。而白酒这方面的功效要逊色很多。
泸州树清酒庄酒业有限公司是一家以生产、销售浓香型白酒为主的成长型民营企业，注册资本501.８万元，现有资产4000万元，企业员工 50余人。公司现有酿酒窖池101口，这101口酿酒窖池连续使用已达40余年；有酿酒车间2个，不锈钢罐区2个,储酒陶坛地库1个、陶坛库3个、包装车间2个、灌装线3条（云龙1条、黄舣酒业园区2条）、酒处理设备20余台，能够年产优质浓香型原酒 500 余吨，储存容量可达 4000 余吨。
